Camemberttaart met Broccoli en cashewnoten
4 el olie
225 magere kwark
225 g bloem
Zout,
Paneermeel
300 g Broccoli
2 eieren
4 el slagroom
10 sprietjes bieslook
100 g gezouten cashewnoten
250 g camembert
Voorbereiden: taartvorm met 1 el olie invetten. In een kom kwark, losroeren met de rest van de olie. Bloem en ½ tl zout erboven zeven en erdoor roeren. Met koele handen snel tot een soepel deeg kneden. Aanrecht en deegroller bestrooien met bloem. Met deegroller deeg uitrollen tot een ronde lap van ca ½ cm dikte. Taartvorm hiermee bekleden. Deeg goed in de taartvorm uitdrukken. Bodem bestrooien met paneermeel. Tot gebruik afgedekt in de koelkast zetten. Broccoli wassen en schoonmaken. Stronken van roosjes snijden. Stronkjes in plakjes snijden. Roosjes in kleine roosjes verdelen. In een pan met weinig water aan de kook brengen. Broccoli ca 5 minuten koken. Onder koud stromend water afspoelen en in een vergiet uit laten lekken. In een kommetje de eieren loskloppen met zout, peper en slagroom. Bieslook erboven fijnknippen en erdoor roeren. In een vijzel of keukenmachine cashewnoten grof hakken. Camembert in kleine stukken snijden.
Bereiden
Oven op 200 C of gasstand 4. Broccoliroosjes op de taartbodem rangschikken. Stukjes camembert erover verdelen. Cashewnoten erover strooien. Slagroommengsel erover schenken. Op een rooster onder het midden van de oven de taart in ca 40 minuten gaar en bruin bakken. Taart uit de oven nemen en ca 10 min laten staan.
|
|
|
