Doce de abacate (bananentaco)
4 personen
Ingrediënten
1 avocado
20 g fijne tafelsuiker
Sap van ½ citoren
2 grote bananen
fijne tafelsuiker
Bereidingswijze
Voor de gedroogde-bananen taco’s
- Verwarm de oven voor op 170 C
- Snijd met behulp van een dunschiller of mandoline elke banaan in de lengte in 6 dunne plakken van 1 tot 2 mm dik ( dit na het afsnijden van de gebogen uiteinden van de bananen).
- Leg de plakken banaan op een met bakpapier beklede bakplaat en bestuif ze met fijne tafelsuiker. Laat ze circa 35 minuten drogen in de oven
- Laat tot kamertemperatuur afkoelen. Til de gedroogde bananen taco’s voorzichtig van het papier.
De avocadocrème
Draai het vruchtvlees van de avocado’s met de suiker en het citroensap in een keukenmachine.
De Doce de abacate
Serveer de avocadocrème tussen twee taco’s van gedroogde bananen.
|
|
|
