Aardappelpuree
4 personen
750 g aardappelen
1-2 el boter
¼ l melk
Zout, peper, nootmuskaat
Of ipv nootmuskaat:
4 volle el fijngesneden bieslook of
6 volle el fijngesneden peterselie of
Knoflook of
2 el mosterd
Schil de aardappels, was de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook de aardappelen met weinig water gaar in ca 20- 30 minuten. Controleer of de aardappels door en door goedgaar zijn. Giet ze af en laat ze op een zacht vuurtje even uitdampen.
Stamp de aardappels fijn en zet ze terug op het vuur.
Roer er de boter en in gedeeltes, zoveel melk door als nodig is om er een gladde puree van te maken. Laat al roerend de puree goed warm worden. Voeg nog wat melk toe als de puree tijdens het opwarmen dikker wordt.
Breng de puree op smaak met zout en peper en nootmuskaat.
|
|
|
