Yoghurt Soep
Yayla Çorbasi
Voor 5 personen
Rijst(gewassen en uitgelekt) ½ glas
Vleesbouillon 1 l.
Boter 1,5 el
Gedroogde munt 0,5 dl
Yoghurt ¼ l
Eierdooiers 1
Sap van ¼ citroen
Melk of water
Laat de gewassen uitgelekte rijst 30 minuten in lauw water weken. Wrijf de rijst door een zeef en kook het 30 minuten in vleesbouillon. Klop de yoghurt met de eierdooiers, het citroensap en de bloem. Al roerende twee glazen hete vleesbouillon langzaam toevoegen. Voeg dit mengsel aan de vleesbouillon toe en laat 10 min. Koken. Smelt de boter in een sauspan. Voeg de gedroogde munt toe en giet dit over de soep. Laat dit nog 5 min. koken en serveer.
|
|
|
