Weense saus
1 appel
2 porties roomkaas
3 eetlepels witte wijn
1 eetlepel citroensap
1 theelepel gemaakte mierikswortel
l/8 slagroom
paprikapoeder
4 eetlepels gehakte verse kruiden
Schil en rasp de appel. Maak de roomkaas met een vork fijn en roer dit door de geraspte appel, witte wijn, citroensap en mierikswortel tot een gladde massa. Klop de slagroom stijf en vermeng deze met paprikapoeder en gehakte kruiden. Roer dit mengsel door de kaascrème.
Wordt geserveerd bij Vlees, Vis, Maïs en Gevogelte
|
|
|
