Huisgemaakte verse tomatensoep
1 ui gesnipperd
half tl salie
1 el olie
1 kilo tomaten, in stukken
750 ml runderbouillon (eventueel van tablet)
100 ml slagroom
2 el gembersiroop
half zakje verse peterselie (30 gr)
staafmixer
Bereidingswijze
In soeppan ui en salie in olie fruiten. Tomaten toevoegen en even met een deksel op pan laten smoren. Bouillon erbij schenken, aan de kook brengen en 20 minuten zonder deksel zachtjes laten koken. Soep met staafmixer pureren. Slagroom lobbig kloppen. Soep op smaak brengen met zout, peper en gembersiroop. Serveren met room.
|
|
|
