Gestoofde prei en worteljulienne met salie
Ingrediënten
Voor 8 personen
750 g prei
50 g roomboter
600 g worteljulienne
2 el verse salie in fijne reepjes
1 teen knoflook
Voorbereiden
Prei in stukken van 7 cm lang snijden en stukken in de lengte halveren. Vervolgens prei in ragfijne reepjes snijden en in koud water het zand eruit wassen. Prei in een vergiet goed uit laten lekken.
Bereiden
In een koekenpan met antiaanbaklaag boter verhitten en prei 3 minuten zachtjes fruiten. Wortel, salie en knoflook erdoor scheppen en groenten afgedekt op matig hoog vuur in 5 minuten gaarstoven. Eventueel scheutje water toevoegen. Op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|
