Oosterse Soep met Oesterzwammen
(voorgerecht, 8 personen)
3 vleesbouillontabletten,
200 g oesterzwammen,
5 theelepels Chinese sojasaus,
40 g taugé,
75 g gekookte ham (in plakjes gesneden),
l/4 krop ijsbergsla (ca. 120 g),
keukenpapier
Voorbereiden: In (soep)pan 1 1/2 liter water met bouillontabletten aan de kook brengen.
Ca. 5 minuten zachtjes laten koken. Intussen oesterzwammen schoonvegen met keukenpapier.
In smalle repen snijden. Bouillon op smaak brengen met sojasaus. Van vuur af oesterzwammen erdoor roeren. Aflaten koelen. Tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren.
In zeef taugé onder koud stromend water afspoelen. Laten uitlekken.
Ham in flinterdunne reepjes snijden. IJsbergsla wassen en in smalle repen snijden.
Taugé, ham en ijsbergsla in kom doen en omscheppen.
Tot gebruik in koelkast zetten.
Bereiden: Oesterzwammenbouillon opnieuw aan de kook brengen. Groente mengsel over acht borden verdelen.
Bouillon erop scheppen.
Voorbereiden: ca. 20 minuten
Bereiden: ca. 5 minuten
Bevat per eenpersoons portie:
35 Calorieën
vet 2g-
eiwit 4g-
koolhydraten 1 g
|
|
|
