Chicken on a can
4 personen
Ingrediënten
kruidenmix
• 2 el suiker
• 2 el knoflookzout
• 1 el paprikapoeder
• 1 tl gedroogde tijm
• 1 tl zwarte peper
• 1 tl geraspte citroenschil
overig
• ¼ tl gedroogde rozemarijn
• 1 hele kip van 1,8 – 2,3 kg
• 1 blik bier 3 ½ dl
• 1 teen knoflook fijngehakt
• 1 tak rozemarijn
• 1 tl gedroogde tijm
Bereiden
Vermeng alle ingrediënten voor de kruidenmix in een kommetje. Bestrooi de kip rondom en van binnen met de mix. Open het blikje bier en giet de helft eruit . Doe de gehakte knoflook, rozemarijn en tijm in het blikje. Maak nog 2 extra gaten in de bovenkant en schuif de kip over het blik heen.
Steek de barbecue aan. Zet de kip op het blikje op het grillroster. Rooster de kip boven een indirect middelheet vuur 2 ½ tot 3 ½ uur tot de kerntemperatuur van de dijen 75 tot 82 C is.
Haal de kip en het bierblik met ovenwanten aan van het rooster; voorzichtig, zodat u geen bier morst. Laat de kip 10 minuten rusten voor u hem van het bierblik haalt. Gooi het bier weg. Snijd de kip in stukken en serveer ze warm.
|
|
|
