Aardappel knolselderij puree met crème fraîche
Ingrediënten
Voor 8 personen
500 g zeer kruimige aardappels, geschild
500 g knolselderij, geschild
125 ml crème fraîche
50 g boter
1 mespuntje nootmuskaat
Bereiding
Aardappels en knolselderij in stukken snijden en in een pan met weinig water met zout in 20-25 minuten gaarkoken. Aardappels en knolselderij afgieten en met aardappelstamper tot een grove puree stampen. Crème fraîche en boter toevoegen en alles tot een smeuïge puree roeren. De puree op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat.
|
|
|
