Haringbonbons
Amuse 12 stuks
¼ appel (Granny Smith)
2 zoute haringen
40 g gekookte bietjes
1 el olijfolie
1 plakje roggebrood
Zout, peper
15 g verse bieslook
Bereiden Appel schillen en klokhuis verwijderen. Appel zeer fijn snijden. Haringen (eventuele graatjes verwijderen) en bietjes zeer fijn snijden en mengen met appel. Olie door mengsel roeren en roggebrood erboven verkruimelen en erdoor mengen. Op smaak brengen met zout en peper. Mengsel in 12 porties verdelen en er balletjes van draaien. Bieslook fijnsnijden en balletjes (bonbons) er doorheen rollen. Bonbons op bordjes leggen en serveren.
|
|
|
