|
Gegrilde “Köfte”, Sizgara Köfte
Voor 10 personen
schapengehakt (met weinig vet) 1 1/2 kg
oud brood (zonder korst) 1 sneetje
knoflook 2 teentjes
rode peper 1/4 dl
zwarte peper 1/2 dl
komijn 1/2 dl
ui 2 stuks
water 3 el
zout 1 dl
olijfolie 2 el
Week het brood in wat water, knijp het uit en doe het in een kom. Voeg de gepelde en geraspte ui, het gehakt en de klruiden toe. Kneed het goed door. Vorm er balletjes van ter grootte van een walnoot en plat ze iets af. Bestrijk ze met de olijfolie en rooster ze boven een houtskoolvuur tot ze aan weerskanten bruin en gaar zijn. Garneer met geroosterde stukken tomaat en groene paprika.
|
